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MARMELLATA E CONSERVE DI FRUTTA

Le conserve di frutta si suddividono in marmellate, quando la frutta conservata è ridotta a polpa setacciata; gelatine, quando la frutta è spremuta e il succo viene gelificato; confetture, quando la frutta è conservata intera o a pezzi. L'elemento comune è l'alta presenza di zucchero, indispensabile per arrestare lo sviluppo dei microbi.

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Dieta con GLI SPINACI

Gli spinaci, originari del Medio Oriente e giunti in Europa al seguito degli Arabi, sono una delle poche verdure che i Romani non conoscevano.

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